AbstractsBiology & Animal Science

Chemical characterization of Cynara Cardunculus var. Scolymus and its application in topical formulations

by Patrícia Alexandra Marques




Institution: Universidade de Lisboa
Department:
Year: 2016
Keywords: Cynara Cardunculus var. Scolymus; Alcachofra; Estratégias de purificação; Atividade antioxidante; Formulações tópicas; Fator de proteção solar; Teses de mestrado - 2016; Domínio/Área Científica::Ciências Naturais::Ciências Químicas
Posted: 02/05/2017
Record ID: 2066285
Full text PDF: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ul.pt:10451/24911


Abstract

Tese de mestrado em Bioquímica, apresentada à Universidade de Lisboa, através da Faculdade de Ciências, 2016 Cynara Cardunculus var. Scolymus, usualmente conhecida por alcachofra, é uma espécie pertencente à família Asteraceae e é característica da região Mediterrânea, sendo um dos vegetais amplamente consumidos nessa região. Assim, esta espécie representa uma importante fonte de rendimentos para a agricultura e economia dos países mediterrâneos, sendo Espanha, França, Itália e Grécia responsáveis por mais de 45% da produção mundial de alcachofra. A alcachofra é maioritariamente composta por água, proteínas, lípidos, hidratos de carbono, inclusive inulina, fibras e açucares, mas também apresenta na sua constituição minerais e vitaminas. Esta espécie é ainda altamente rica em polifenóis, especialmente em derivados de ácido cafeoilquínico, como é o caso do ácido clorogénico (3-O-ácido cafeoilquínico) e da cinarina (1,3-ácido cafeoilquínico), e ainda em flavonoides como o cinarósido (7-O-glucósido de luteolina). Estes são responsáveis pela atividade antioxidante associada à alcachofra, sendo que quanto maior o seu conteúdo em polifenóis, maior a sua capacidade antioxidante. Para além da sua atividade antioxidante, a alcachofra é conhecida pelas suas amplas propriedades terapêuticas: colerética, hepatoprotetora, anticarcinogénica, antibacteriana, antifúngica, anti-inflamatória e anti envelhecimento. Os compostos bioativos presentes em tecidos vegetais, tais como os polifenóis, são extraídos através de inúmeras técnicas, sendo que este processo depende de diversos fatores, como é o caso do pH, solubilidade, tempo de extração e temperatura. A escolha do método de extração é fundamental e de extrema importância uma vez que influencia a taxa de extração, o rendimento e a pureza dos compostos extraídos. A infusão é um método de extração convencional, no qual as folhas da espécie em causa são introduzidas em água a ferver por um curto período de tempo, sendo o tempo de extração e a temperatura os parâmetros com maior impacto. Estes métodos de extração resultam em frações com elevado nível de impureza. Assim, a purificação dos extratos através da remoção de materiais maioritariamente inertes é uma opção que visa a obtenção de frações com propriedades melhoradas, incluindo a atividade antioxidante. A digestão ácida com suco gástrico seguida de uma diálise e a precipitação de mucilagens presentes nos extratos vegetais são duas estratégias de purificação. A aplicação destes compostos em produtos cosméticos tem vindo a aumentar devido à proibição de utilização de ingredientes de origem animal e à procura de produtos naturais e sustentáveis. As formulações tópicas que têm por base extratos de origem vegetal têm como principais funções a proteção da pele contra efeitos exógenos e endógenos prejudiciais, e a manutenção do equilíbrio hidrolipídico da pele. E estas podem ser líquidas, tais como suspensões, soluções ou emulsões, ou semissólidas, como é o caso de pomadas, cremes e geles. As formulações semissólidas são preferíveis,… Advisors/Committee Members: Serralheiro, Maria Luísa,1957-, Ribeiro, Helena Margarida,1960-.